baksels

Ik heb twee grote hobby's: haken en bakken: brood, taarten, koekjes you name it, I bake it!

Sinds september volg ik dan ook avondles bij Hotelschool Spermalie om de echte knepen van het vak te leren. Een aanrader voor wie van patisserie (bakken en opeten uiteraard) houdt!

Citroentaart met Italiaanse meringue

Marmelade van sinaasappel en citroen

Rolbiscuit met blauwe bessen en jeneverbessen

Variatie op Paris-Brest: zanddeegbodem, biscuit getrempeerd met caramel, botercrème met gezouten caramel en tartine russe: een echte smaakbom!

Zwartewoudtaart

Soleiltaart

St. Honorétaart

Citroentaartjes

Lingot d'or: fruit, crème patissière en meringue

fruittaart

versgebakken wit brood

klassieke biscuittaart met fruit